Ягодный пирог с кокосовой стружкой

Для начинки смешать ягоды, добавить 50 г сахара, крахмал

и измельчить с помощью блендера, добавить кокосовую стружку, перемешать.

Для теста в воде растворить оставшийся сахар, добавить соль и растительное масло, всыпать муку с разрыхлителем и ванилином,

замесить тесто, затем отрезать небольшой кусочек и убрать в морозилку.

Оставшееся тесто распределить руками в форме, сделав бортики. Выложить начинку на тесто в форме.

Достать кусочек теста из морозилки и натереть сверху на терке.

Выпекать при 190*С 30 минут до румяности. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! ;)