Пирог с мясным фаршем на вине.

Сначала тесто. Перетереть до крошки муку с маслом. Посолить.

Вбить яйцо и влить очень холодную воду. Замесить быстро тесто.

Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник.

А теперь начинка. Влить воду или белое вино сухое, нарезать мелко лук и чеснок, выложить фарш. Посолить, поперчить, добавить специи и травы.

Тушим минут 20 под крышкой на минимальном огне.

Что бы связать все вместе - добавить хлебную крошку, перемешать.

И чуть остудить.

Достать тесто и раскатать в пласт. По центру выложить начинку. Свернуть боковые края и потом длинные.

Это будет низ.

Переложить пирог на противень срезом вниз, сделать надрезы и смазать для лакировки молоком или яйцом.

Выпекать минут 20-25 при температуре 200 гр.

Чуть остудить и нарезать.