Пирог со сливами

Приготовим опару, для чего смешиваем муку (2 ст.л.), сахар (1 ст.л.) и дрожжи (11 г.). Вливаем теплую простоквашу и ставим в теплое место до растворения.

В опару добавляем растопленное сливочное масло, сахар (1 ст.л.), сметану, растительное масло, ванилин, соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем тесто для подхода, накрыв полотенцем на 40-50 минут.

Обминаем подошедшее тесто.

Делим тесто на две части, раскатываем. Одну часть выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом.

Сливы чистим от косточек и посыпаем сахаром (1 ст.л.).

На тесто кладем сливы в сахаре.

Для верха пирога раскатываем полоски текста.

Делаем надрезы на полосках, формируя из теста «косички».

Яичный желток взбиваем венчиком.

Накрываем сливы «косичками» теста для верха пирога. Смазываем желтком.

Духовку разогреваем до 180 °С и выпекаем пирог 40-45 минут.

Приятного аппетита!