Пирог с яблочно-лимонной начинкой
![фото рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой](/uploads/picture/800/0/2022-01/1642617934_p1070521.jpg)
- Сметана 50 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 150-200 гр
- Дрожжи пресованные 7 гр.
- Мука пшеничная 230 гр.
- Соль 1 щепотка
- Лимон 2 шт.
- Яблоко 300 гр.
- Крахмал 35 гр.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сметана
- Тип блюда:Полдник
Приготовить начинку. Лимоны хорошо помыть и обдать кипятком. Снять из них цедру. Лимоны очистить ножом.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №1](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642616252_p1070477.jpg)
Очищенные лимоны нарезать на кусочки и измельчить при помощи блендера.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №2](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642616361_p1070478.jpg)
Очищенные яблоки натереть на крупной терке. Вес яблок указан уже в подготовленном виде.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №3](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642616428_p1070479.jpg)
К яблокам добавить измельченные лимоны, крахмал, 120-150 гр сахара и цедру лимона. Хорошо перемешать и поставить на средний огонь.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №4](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642616433_p1070480.jpg)
Постоянно помешивая довести начинку до кипения. Накрыть ее пищевой пленкой в контакт и дать полностью остыть.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №5](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642616519_p1070482.jpg)
Смешать сметану с яйцом, 30 гр сахара, дрожжами, щепоткой соли и ванильным сахаром.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №6](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642616653_p1070483.jpg)
Смешать 150 гр муки и холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Растереть его в мелкую крошку.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №7](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642616728_p1070484.jpg)
В масляно-мучную крошку влить сметану с дрожжами. Перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №8](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642616941_p1070485.jpg)
Постепенно добавить в тесто оставшуюся муку.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №9](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642617009_p1070486.jpg)
Быстро замесить мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час (или в морозильную камеру на 20-30 минут).
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №10](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642617219_p1070487.jpg)
Затем раскатать тесто на пергаментной бумаге в прямоугольник толщиной 3-5 мм.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №11](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642617244_p1070507.jpg)
С двух сторон сделать надрезы, как на фото. Ширина полосок, примерно, 1,5-2 см.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №12](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642617519_p1070508.jpg)
В центре выложить остывшую начинку. Поочередно завернуть полоски на начинку.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №13](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642617666_p1070510.jpg)
По краям пирога тесто защипать.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №14](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642617704_p1070511.jpg)
Выпекать пирог при 180 градусах 30-35 минут. Дать ему полностью остыть. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №15](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642617753_p1070512.jpg)
Приятного чаепития!
![Фото приготовление рецепта: Пирог с яблочно-лимонной начинкой шаг №16](/uploads/picture/800/0//2022-01/1642617831_p1070523.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно