Луковый пирог с сыром

Сливочное масло нарезать кусочками (можно натереть на тёрке), добавить сметану, соль и муку.

С помощью вилки кусочки масла размять и замесить эластичное тесто. Убрать его в холодильник на 20-30 минут.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Обдать его кипятком и обжарить до прозрачности на среднем огне ( важно не допустить его пережаривания).. По своему вкусу посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех для аромата.
В миску разбить яйца, натереть плавленый сырок, добавить по вкусу специи.

Тесто распределить руками тонким слоем с бортиками в огнеупорной форме, наколоть вилкой его по всей поверхности.
Смешать для начинки остуженный обжаренный лук со смесью из яиц и тёртого плавленого сырка.

Выложить равномерно начинку на слой теста, посыпать сверху натёртым на тёрке твёрдым сыром.

Выпекать наш пирог в духовке при температуре 180°С в течении 30 минут.
Приятного аппетита!