Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок

Понравился 0 поварам Просмотрен 8417 раз
фото рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок
(4.59)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Идею оформления подсмотрела в одном из глянцевых журналов, яблочное "дерево" так сильно впечатлило, что решила обязательно попробовать изобразить свою "яблоньку". В сыром виде "дерево" оказалось более узнаваемо. Чтобы оно таким было и в готовом виде нужно поэкспериментировать с тем, чем смазывается тесто во время выпечки. Я брала желток с небольшим количеством воды - "краска" получилась разная по тону. "Рисунок" вроде как смазывается. По крайней мере мне хотелось бы более ровный тон. Но и такое "деревце" очень вкусное!))) С ломтиками сочных, сладких яблок и небольшим количеством корицы.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Вода
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Тесто для пирога получается не сильно сладким, основную сладость дает начинка. Для тесто понадобится мука, вода (кипяченая), два вида масла, сметана (15%), сахар, соль и сухие дрожжи.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №1
Шаг 2 из 10

Дрожжи и 1 ч.л. сахара залить теплой водой. Поставить в теплое место на 15 минут, дрожжи должны "ожить".

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №2
Шаг 3 из 10

В просторной миске нужно растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуре, добавить сметану, 2 ч.л. сахара, щепотку соли. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №3
Шаг 4 из 10

Сверху в миску просеять муку, влить дрожжевую массу. Перемешать сначала сверху дрожжи с мукой, не захватывая сметанный слой. Затем уже перемешать все вместе.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №4
Шаг 5 из 10

Замесить мягкое тесто, добавить растительное масло. Вымесить руками. Оставить в теплом месте на 30 минут, накрыв полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №5
Шаг 6 из 10

Обмять и оставить еще на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №6
Шаг 7 из 10

Яблоки промыть, разрезать на 4 части каждое, удалить сердцевину и срезать шкурку. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Можно сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №7
Шаг 8 из 10

Тесто разделить на 2 неравные части. Большую раскатать в пласт около 7 мм толщиной, перенести при помощи скалки в форму, смазанную сливочным маслом. Диаметр моей формы 27 см. Сформировать бортики, излишки теста срезать. Внутрь формы с тестом выложить ломтики яблок присыпать оставшимся сахаром, + еще немного если яблоки не достаточно сладкие. Припорошить молотой корицей.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №8
Шаг 9 из 10

Раскатать оставшееся тесто. Вырезать круг диаметром равным форме. Из круга вырезать "дерево" и "яблоко", отсекая ножом не нежное тесто. Полученное "деревце" с "яблоком" выложить сверху, слегка скрепить края. Смазать желтком, взбитым с небольшим количеством воды или другой смесью для колера и блеска.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №9
Готово!

Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой духовке. При 180 градусах печь около 30-40 минут, пирог должен подрумяниться. Вынуть готовый пирог. Накрыть полотенцем на 15 -20 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам