Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок
![фото рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок](/uploads/picture/800/0/2015-01/1422350180_dsc00210.jpg)
- Вода 125 мл
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сметана 125 г
- Дрожжи сухие 6 г
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 5 ч. ложек
- Соль 1 щепотка
- Корица молотая 1 щепотка
- Яблоки сладкие 2 шт
- Мука пшеничная 500 г
Тесто для пирога получается не сильно сладким, основную сладость дает начинка. Для тесто понадобится мука, вода (кипяченая), два вида масла, сметана (15%), сахар, соль и сухие дрожжи.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350082_dsc_0788_1.jpg)
Дрожжи и 1 ч.л. сахара залить теплой водой. Поставить в теплое место на 15 минут, дрожжи должны "ожить".
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350123_bez-imeni-1.jpg)
В просторной миске нужно растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуре, добавить сметану, 2 ч.л. сахара, щепотку соли. Перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350121_dsc_0792_1.jpg)
Сверху в миску просеять муку, влить дрожжевую массу. Перемешать сначала сверху дрожжи с мукой, не захватывая сметанный слой. Затем уже перемешать все вместе.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350153_dsc_0793_1.jpg)
Замесить мягкое тесто, добавить растительное масло. Вымесить руками. Оставить в теплом месте на 30 минут, накрыв полотенцем.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350153_dsc_0796_1.jpg)
Обмять и оставить еще на 30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350179_dsc_0798_1.jpg)
Яблоки промыть, разрезать на 4 части каждое, удалить сердцевину и срезать шкурку. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Можно сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350101_dsc_0800_1.jpg)
Тесто разделить на 2 неравные части. Большую раскатать в пласт около 7 мм толщиной, перенести при помощи скалки в форму, смазанную сливочным маслом. Диаметр моей формы 27 см. Сформировать бортики, излишки теста срезать. Внутрь формы с тестом выложить ломтики яблок присыпать оставшимся сахаром, + еще немного если яблоки не достаточно сладкие. Припорошить молотой корицей.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350172_bez-imeni-2.jpg)
Раскатать оставшееся тесто. Вырезать круг диаметром равным форме. Из круга вырезать "дерево" и "яблоко", отсекая ножом не нежное тесто. Полученное "деревце" с "яблоком" выложить сверху, слегка скрепить края. Смазать желтком, взбитым с небольшим количеством воды или другой смесью для колера и блеска.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350088_dsc_0805_1.jpg)
Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой духовке. При 180 градусах печь около 30-40 минут, пирог должен подрумяниться. Вынуть готовый пирог. Накрыть полотенцем на 15 -20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пирог из дрожжевого теста с кусочками яблок шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422350138_dsc00213_2.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно