Дрожжевой пирог с мясом и капустой
- Молоко 250 мл
- Мука 520 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 12 г
- Сахар 1,5 ст.л.
- Соль щепотка
- Масло растительное 6 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Свинина 350 г
- Капуста белокочанная 350 г
- Сливочное масло 50 г
- Лук репчатый
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для обжарк
В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, соль и хорошенько перемешиваем. После этого добавляем яйцо, растительное масло, перемешиваем и постепенно подсыпаем просеянную муку замешивая тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам, но это не страшно. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на расстойку на 1 час.
Пока готовится тесто, отвариваем мясо и пропускаем его через мясорубку или блендер.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
К луку добавляем нашинкованную капусту и тушим до мягкости, после этого кладем в сковороду мясо и еще тушим, помешивая, минут 5.
Через час, тесто обминаем и еще раз ставим подходить на 30 минут.
Готовое тесто разделяем на две части, одна побольше, другая поменьше. Раскатываем тесто
и выкладываем смазанную маслом форму, на дно кладем натертое масло,
а сверху выкладываем начинку.
Лишнее тесто обрезаем.
Раскатываем меньшую часть теста и стаканом вырезаем кружки,
которые выкладываем сверху пирога
и смазываем их взбитым желтком. Даем подойти пирогу минут 20,
а затем выпекаем при 180 гр. до готовности 45-50 минут.
Вот и готов наш пышненький пирог. Угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно