Пирог дрожжевой со сливами и яблоками

Понравился 1 повару Просмотрен 144 раз
фото рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками
(4.64)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Для приготовления дрожжевых пирогов хозяйки прежде всего понадобится время, но результат в виде воздушной, вкусной выпечки того стоит. Предлагаю испечь аппетитный дрожжевой пирог с сливами и яблоками на дрожжевом тесте на кефире и сметане.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Дрожжи разомните, соедините с кефиром (50 мл.), сахаром (1 ст. л.), мукой (2 ст. л.), перемешайте и оставьте для подхода на 15, опара должна хорошо подойти.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №1
Шаг 2 из 14

Влейте в опару весь оставшийся кефир, разбейте яйцо, добавьте сметану, растительное масло и соль, перемешайте хорошо.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №2
Шаг 3 из 14

Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, замешивайте тесто.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №3
Шаг 4 из 14

Замесите мягкое тесто для пирога.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №4
Шаг 5 из 14

Оставьте тесто подходить в тёплом месте на 40-50 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №5
Шаг 6 из 14

Приготовьте начинку для пирога, почистите кожицу яблок, нарежьте яблоки и сливы.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №6
Шаг 7 из 14

Добавьте сахар к фруктам, я добавила 2 ст. л., вы ориентируйтесь на кислоту своих фруктов.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №7
Шаг 8 из 14

Тесто разделите на две части. Первую часть теста низ пирога немного раскатайте, выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №8
Шаг 9 из 14

Распределите начинку из яблок со сливами по тесту для пирога.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №9
Шаг 10 из 14

Для верха пирога вторую часть теста раскатайте в несколько рулетов, у меня 4. Раскатайте каждый рулет теста, сделайте надрезы ножом, формируя листья.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №10
Шаг 11 из 14

Выложите вторую часть теста на фруктовую начинку пирога.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №11
Шаг 12 из 14

Яйцо немного взбейте, смажьте верх пирога взбитым яйцом. Оставьте для подхода ещё на полчаса в теплом месте.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №12
Шаг 13 из 14

Выпекайте пирог в разогретой до 190℃ духовке 45 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам