Пирог дрожжевой со сливами и яблоками
![фото рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками](/uploads/picture/800/0/2021-11/1637326052_1_1203091.jpg)
- Мука пшеничная 300 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Дрожжи пресованные 12 г
- Кефир 100 мл
- Сметана 2 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Слива 100 г
- Яблоко 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Дрожжи разомните, соедините с кефиром (50 мл.), сахаром (1 ст. л.), мукой (2 ст. л.), перемешайте и оставьте для подхода на 15, опара должна хорошо подойти.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325618_091536.jpg)
Влейте в опару весь оставшийся кефир, разбейте яйцо, добавьте сметану, растительное масло и соль, перемешайте хорошо.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325595_091652.jpg)
Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, замешивайте тесто.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325679_092033.jpg)
Замесите мягкое тесто для пирога.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325700_094051.jpg)
Оставьте тесто подходить в тёплом месте на 40-50 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325636_101928.jpg)
Приготовьте начинку для пирога, почистите кожицу яблок, нарежьте яблоки и сливы.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325626_104900.jpg)
Добавьте сахар к фруктам, я добавила 2 ст. л., вы ориентируйтесь на кислоту своих фруктов.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325641_104937.jpg)
Тесто разделите на две части. Первую часть теста низ пирога немного раскатайте, выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325750_105309.jpg)
Распределите начинку из яблок со сливами по тесту для пирога.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325709_105404.jpg)
Для верха пирога вторую часть теста раскатайте в несколько рулетов, у меня 4. Раскатайте каждый рулет теста, сделайте надрезы ножом, формируя листья.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325743_105609.jpg)
Выложите вторую часть теста на фруктовую начинку пирога.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325722_110112.jpg)
Яйцо немного взбейте, смажьте верх пирога взбитым яйцом. Оставьте для подхода ещё на полчаса в теплом месте.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325785_110329.jpg)
Выпекайте пирог в разогретой до 190℃ духовке 45 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325741_115615.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пирог дрожжевой со сливами и яблоками шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-11/1637325913_1203201.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно