Песочный пирог с ягодами

Масло растереть с сахаром, добавить молотый миндаль, яйцо. Перемешать.
Для хорошего миндального вкуса я еще добавила несколько капель миндального масла (для выпечки)

Всыпаем муку с разрыхлителем (пекарский порошок)
Замешиваем тесто .

Скатать тесто в шар,накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минут на 15.

Пока займемся начинкой. Конфитюр выложить в миску, добавить крахмал. Перемешать.

Добавить ягоды . У меня летняя заморозка.

Достать тесто и раскатать в тонкий пласт. Так как тесто рассыпчатое, я раскатывала сразу на листе бумаги, которую после уложила сразу в форму.

Поднять бортики, наколоть вилкой дно и выложить начинку.

Из остатков теста раскатать тонкий пласт и вырезать цветочки, разрезать на пополам.

Выложить половинки цветочков по краям пирога.

Загнуть края внурть.
Поставить в разогретую духовку при т. 180 ° до готовности.
Готовность начинки проверяется по ее густоте. Она должна хорошо взятся, т.е. не быть жидкой.

Дать пирогу хорошо остыть и посыпать сахарной пудрой края.

Пирог хорошо режется на кусочки..

Приятного чаепития !