Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками

Понравился 1 повару Просмотрен 5381 раз
фото рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень интересный пирог получился! Даже не знаю к какой кухне его причислить, скоее всего это фьюжн: здесь нежное песочное тесто на свином жире, мясная начинка с рисом, сладкий карамелизированный лук и кислинка яблок. Попробуйте ;)
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Муку смешать с сахаром и солью, высыпать на рабочую поверхность, добавить свиной жир и сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №1
Шаг 2 из 14

Порубить ножом до состояния крошки, добавить вино.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №2
Шаг 3 из 14

Замесить тесто руками, скатать в шар, завернуть в пишевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №3
Шаг 4 из 14

А пока приготовить начинку. Рис всыпать в кипящую воду, варить до полуготовности. Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на смеси сливочного и растительного масел, выложить в миску.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №4
Шаг 5 из 14

В ту же сковороду выложить мелко нарезанный лук, добавить сахар, готовить помешивая до карамелизации, выложить к яблокам.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №5
Шаг 6 из 14

Влить в сковороду немного растительного масла, добавить фарш, обжарить до светлого состояния, посолить, поперчить.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №6
Шаг 7 из 14

Добавить сваренный до полуготовности рис, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №7
Шаг 8 из 14

Всыпать молотый чеснок, перемешать, снять с огня.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №8
Шаг 9 из 14

Тесто раскатать, вырезать круг по размеру Вашей формы + бортики 3-4 см (у меня диаметр формы 18 см) или распределить тесто руками прямо в форме (немного теста оставить для украшения).

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №9
Шаг 10 из 14

Выложить мясную начинку.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №10
Шаг 11 из 14

Яблоки с луком порубить ножом на маленькие кусочки, выложить поверх начинки, разровнять.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №11
Шаг 12 из 14

Из остатков теста сделать любое украшение.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №12
Шаг 13 из 14

Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 160*С и выпекать еще около 20 минут. Остудить в форме, затем аккуратно вынуть. Украсить петрушкой.

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №13
Готово!

Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тори,
Спасибо, Вика! laughing
6 июня 2013 08:44
Вкусный пирог wink
5 июня 2013 20:51
Похожие рецепты по ингредиентам