Пирог улитка с яблоками

Первым делом приготовим тесто. Для этого соединяем растительное масло и воду и начинаем частями подсыпать муку.

Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем отдохнуть на 30 минут.

Тем временем займемся начинкой. Яблоки трем на терке. Я количество указала примерное, у меня в рецепте ранетки. Хочется отметить, что тесто очень хорошо тянется, поэтому яблок здесь много в любом случае не будет.

Яблоки тушим на сливочном масле с сахаром до мягкости, в конце добавляем корицу по вкусу.

Отлежавшееся тесто еще раз вымешиваем.

Раскатываем его максимально тонко, можно приподнять и потянуть его немного руками. Стол я ничем не смазываю, мукой не присыпаю. Тесто очень послушное и эластичное.

Кладем на тесто начинку, отступив немного от одного края. Сворачиваем рулет.

Смазываем форму для выпечки маслом и кладем рулет с начинкой, сворачивая его в виде улитки.

Верх смазываем желтком, посыпаем сахаром и корицей.

Запекаем пирог до легкой румяности при 180*с около 30 минут.

Приятного аппетита!