Слоеные пирожки со шпинатом и фетой

Я использую для этого рецепта замороженый шпинат. Если у вас свежий, то его следует немного припустить на сковороде с добавлением воды до мягкости, минуты 2-3.

Прогреваем шпинат на сковороде, воды добавлять не нужно, хватит и льда.

Отжимаем шпинат, если он крупными стеблями, лучше его еще чуть-чуть измельчить.Добавляем сливки, соль,перец и фету. Вбиваем яйцо ( можно обойтись и без яйца). Хорошо все разминаем до однородности. Будьте осторожны с солью, фета сама по себе очень соленая.

Слоеное тесто нарезаем на парное количество квадратов.

В центр одного квадрата выкладываем начинку из шпината и феты.

Накрываем вторым квадратом теста. при помощи вилки делаем защипы по краям квадратов. Отправляем порционно пирожки во фритюр. Готовые пирожки достаем из фритюра и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Приятного аппетита!