Жареные пирожки с тушеной капустой

В 300 мл теплой воды добавляем дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки.

Перемешиваем и оставляем до появления характерной "шапочки.Отдельно соединяем остальную воду, 3 ст. л. растительного масла и щепотку соли. Вливаем подошедшие дрожжи.

Перемешиваем и начинаем частями добавлять муку, замешивая мягкое и нежное тесто. Муки подсыпаем столько, сколько возьмет тесто. Собираем его в шар, накрываем и убираем в теплое место для подъема.

Через некоторое время оно значительно увеличится в объеме.

Пока тесто поднималось я приготовила начинку. Нашинковала небольшой кочан молодой свежей капусты, добавила натертую морковь и лук, нарезанный небольшими кубиками.

Тушила овощи на среднем огне под крышкой с добавлением соли до мягкости. В конце по желанию добавляем небольшой кусочек сливочного масла и черный молотый перец.

Подошедшее тесто делим на равные части, в зависимости от желаемого размера пирожков и раскатываем в форме круга на присыпанной мукой поверхности. По центру кладем щедро начинку.

Защипляем тщательно края.

Переворачиваем пирожки швом вниз и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Пирожки получаются нежные, сытные и очень вкусные!

Приятного аппетита!