Пирожки с начинкой из грибов и риса
В принципе грибы могут быть любые.
- Мука пшеничная 4 стакана
- Яйцо куриное 2 шт.
- Дрожжи сухие быстродействующие 12 г
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сливочное масло 150 г
- Молоко 300 мл
- Рис 1 стакан
- Шампиньоны 259 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 3 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке. Все продукты нужно заранее вынуть из холодильника. Они должны быть комнатной температуры (кроме молока).
Тесто приготовим опарным способом. Смешаем стакан муки, сахар и дрожжи. Молоко подогреваем, оно должно быть более тёплым, чем остальные продукты. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для брожения.
Когда опара поднимется и на ней появятся пузыри, которые начнут лопать, а опара слегка будет оседать, она готова.
В муке делаем углубление, в которое выбиваем яйцо, и выливаем опару. Соединяем муку с жидкой частью и замешиваем тесто.
Тесто замешано. Даём ему увеличиться в 2 раза.
Пока тесто поднимается, подготовим продукты для для начинки.
Отвариваем рис.
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться
К луку добавляем мелко нарезанные грибы. Продолжаем жарить вместе.
Жареные грибы с луком, соединяем с рисом. Солим и перчим.
Тесто разделяем на порционные кусочки.
Каждый кусочек раскатываем, выкладываем начинку и лепим пирожки. Даём их подрасти 20 минут, смазываем яйцом и в духовку на 15-20 минут.
Пирожки готовы! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat