Жареные пирожки с шампиньонами

Шампиньоны нарезаем крупно, лук помельче.

Обжариваем шампиньоны с луком, солью и черным молотым перцем на растительном масле до готовности.

Сметану тщательно перемешиваем с содой и даём постоять минут 5.

Добавляем яйцо и взбиваём миксером до однородности.

Добавляем 1,5 ст. л. растительного масла и перемешиваем.

Всыпаём просеянную муку.

Замешиваём густое тесто.

Разделяем тесто на кусочки (у меня получилось 10 шт.), формируем лепешку и кладём на неё начинку.

Хорошенько скрепляём края.

Переворачиваем пирожок швом вниз и слегка придавливаём его.

Выкладываем пирожки на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты под крышкой на небольшом огне до готовности.

Выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Приятного аппетита!