Пирожки с капустой и луком жареные

Понравился 1 повару Просмотрен 3945 раз
фото рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные
(4.60)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Давайте испечем вкусные дрожжевые пирожки на тесте с простоквашей. Начинку для жареных пирожков я приготовила из жареной белокочанной капусты с луком и томатным соком, она получилась сочной и аппетитной.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 19

Для приготовления начинки жареных пирожков нарежьте белокочанную капусту. Выложите белокочанную капусту в сковороду разогретую с растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №1
Шаг 2 из 19

Репчатый лук почистите и нарежьте.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №2
Шаг 3 из 19

Выложите в сковороду нарезанный репчатый лук. Помешивая обжарьте капусту с луком, добавьте томатный сок, немного соли, перемешайте капусту с луком с томатным соком.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №3
Шаг 4 из 19

Выложите в сковороду нарезанный репчатый лук. Помешивая обжарьте капусту с луком, добавьте томатный сок, немного соли, перемешайте капусту с луком с томатным соком.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №4
Шаг 5 из 19

Накройте сковороду с капустой и луком крышкой, тушите под крышкой ещё 10-12 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №5
Шаг 6 из 19

Готовую начинку для пирожков оставьте остывать.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №6
Шаг 7 из 19

В половину простокваши добавьте сухие дрожжи.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №7
Шаг 8 из 19

Всыпьте сахар (1 ст. л.), муку (2 ст. л.) перемешайте дрожжи с сахаром и мукой до однородности, оставьте подходить на 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №8
Шаг 9 из 19

После того как опара для теста подойдёт влейте ещё остальную простоквашу, добавьте немного соли, разбейте яйцо.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №9
Шаг 10 из 19

Влейте растопленное сливочное масло, частями подсыпайте просеянную пшеничную муку, замешивайте тесто.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №10
Шаг 11 из 19

Замесите мягкое тесто для пирожков.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №11
Шаг 12 из 19

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подходить в тёплом месте около часа. Тесто для пирожков должно подрасти в объеме, почти в два раза.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №12
Шаг 13 из 19

Подошедшее тесто разделите на кружки для каждого пирожка, оставьте подходить ещё минут на 20.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №13
Шаг 14 из 19

Раскатайте каждый кружок, выложите начинку из жареной капусты с луком в томате.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №14
Шаг 15 из 19

Сформируйте пирожок, закрепите края. Так сформируйте все пирожки с капустой.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №15
Шаг 16 из 19

Выложите пирожки швом вниз, я их немного раскатываю скалкой, чтобы хорошо прожарились.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №16
Шаг 17 из 19

Налейте в сковороду растительное масло, масло раскалите. Выложите в разогретое масло пирожки с капустой швом вниз и жарьте до золотистого цвета сначала с одной стороны.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №17
Шаг 18 из 19

Переверните пирожки и жарьте с другой стороны до готовности, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №18
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой и луком жареные шаг №19
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам