Самса с фаршем
- Мука пшеничная 300 г
- Кефир 1 ст.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Дрожжи пресованные 9 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 60 г
- Сметана 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Фарш говяжий 180 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Для приготовления опары соединяем пшеничную муку (2 ст.л.), сахар (1 ст.л.) и дрожжи (9 г.). Вливаем кефир, перемешиваем и оставляем опару до реакции в теплом месте. Когда опара подойдет добавить растопленное сливочное масло, соль, сметану, разбить яйцо, порциями всыпать предварительно просеянную муку.
Замесить мягкое тесто, поставить тесто для подхода на 50 минут, подошедшее тесто обмять.
Раскатать тесто.
Для начинки подготовить фарш из заранее отваренной говядины, посолить, поперчить.
Тесто разрезать на квадраты, в центр квадратика теста выложить начинку из фарша.
Сложить теста с начинкой треугольником, с помощью вилки сделать бороздки на тесте для соединения.
Разбить яйцо для смазывания самсы, немного взбить вилкой.
На противень выложить пергаментную бумагу, в местах где будет самса смазывать пергаментную бумагу растительным маслом. Выложить самсу, с помощью кулинарной кисточки смазать самсу взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Разогреть духовку до температуры 180°C и выпекать самсу 25-30 минут. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
