Самса (узбекские пирожки)

Понравился 1 повару Просмотрен 11545 раз
фото рецепта: Самса (узбекские пирожки)
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Один из видов узбекской самсы на сметанном тесте. Пирожки с мясом или самса пришлись по вкусу в моей семье. Хрустящее тесто и ароматная мясная начинка внутри не оставят никого равнодушным. Очень подходят к мясному бульону на обед.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12

Замесим тесто, как на пельмени. Для этого смешаем сметану с кипяченой водой с солью, вольём в муку и замесим нежное тесто. Оставим тесто на полчаса. Затем раскатаем в тонкий пласт и скрутим в трубочку. Положим на час в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №1
Шаг 2 из 12

Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку. Измельчаем в пюре лук.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №2
Шаг 3 из 12

В мясной фарш (свинина+курица+говядина) добавляем пюре из лука, немного воды, соль и перец.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №3
Шаг 4 из 12

Тщательно перемешиваем начинку их фарша.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №4
Шаг 5 из 12

Достаем тесто из холодильника, разрезаем его на порции. Прижимаем ладонью кусочек теста в лепешочку.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №5
Шаг 6 из 12

Раскатываем и кладём в середину начинку.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №6
Шаг 7 из 12

Защипываем края нашего пирожка. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №7
Шаг 8 из 12

Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки швом вниз

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №8
Шаг 9 из 12

Смазываем поверхность самсы желтком и посыпаем кунжутом.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №9
Шаг 10 из 12

Отправляем в разогретый до 180 градусов на 20-25 минут

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №10
Шаг 11 из 12

Готовая узбекская самса.

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №11
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Самса (узбекские пирожки) шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно)
8 мая 2020 14:20
Спасибо большое)))
8 мая 2020 16:33
Похожие рецепты по ингредиентам