Вареники с картофелем

Продукты для теста

Загрузить в ХП воду, соль, муку, крахмал, включить режим замеса теста. Через 15 мин. тесто вынуть и завернуть в плёнку, положить в холодильник, чтобы мука выделила клейковину.

Начинка. Очистить и отварить в подсоленной воде до готовности картофель. Чтобы картофель был ароматнее, добавить в кастрюлю лук, травы (укроп, петрушку, пр.). Перед сцеживанием - добавки-ароматизаторы выбросить.

Обжарить лук, нарезанный кубиком в большом кол-ве разогретого растительного масла, до румяности. Часть лука с маслом добавить в начинку. Приправить солью и перцем по вкусу.

На присыпанной мукой доске тонко раскатать тесто. Тесто получается очень эластичным.

Большой кружкой7стаканом, вырезать круги, вложить по 1 ст.л. начинки, залепить края.

Вареники можно частично заморозить. Необходимое кол-во отварить в хорошо подсоленной кипящей воде (на 2 л кипятка - 1 дес.л соли)10 мин. после всплытия.

Подавать можно с жареным луком или сметаной.

Приятного аппетита!