Вареники с творогом и мятно-малиновым соусом
- Творог домашний 500 грамм
- Яйцо 2 шт.
- Мука 3 ст.
- Молоко или вода 1 ст.
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Соус: малина 1 ст.
- Сахар по вкусу
- Мята 6 листиков
В емкость налить стакан воды (или молока ), добавить 1 яйцо, половину ч.л. соли и взбить вилкой. Добавить 2 стакана муки и замесить тесто.
Если тесто липнет, то подсыпать муку. Тесто должно стать гладким и плотным. Для этого не нужно лениться его подольше помять. Накрыть пленкой и дать постоять 20 мин.
Смешиваем творог,1 яйцо, сахар, щепотку соли, тщательно растираем творог ложкой. Можно добавить ванилин.
Разрезать тесто на несколько крупных частей. В работу взять одну часть, остальные накрыть полотенцем, чтобы не заветрились.
Сделать из теста колбаску и нарезать ее на части.Стараться делать одинаковые кусочки.
Каждую часть раскатать в лепешечку. Я люблю раскатывать очень тонко.Слепить вареники, каждый делает это своим способом. Я защипываю ребром пальца, чтобы получились красивые волны.
Ягоды смешать с сахаром по вкусу, добавить мяту и взбить блендером до однородности.Затем протереть через сито, чтобы удалить косточки.
Готовые вареники уложить на блюдо и полить соусом. Украсить свежими ягодами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Ну да, не помешало бы, только готовить долго на завтрак))
ОльгаЧ,
Спасибо, Оля
Татьяна Маражо,
Спасибо, Таня!