Борщ зелёный со спаржевой фасолью

В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и собрать пену, посолить по вкусу и варить 25 минут.

Лук нарезать кубиками и натереть морковь на крупной терке.

Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут

Добавить томатный сок и пассеровать на медленном огне 5 минут.

Добавить в борщ пассировку.

Добавить мелко нарезанный щавель.

Добавить спаржевую фасоль.

Добавить яйцо нарезанное полукольцами. Довести до кипения, прокипятить две-три минуты и отключить плиту

Настоять борщ 30 минут.

Приятного аппетита!