Борщ на свиных ребрах с помидорами

Свиные ребрышки нарезаем на порции, складываем в кастрюлю. Наливаем воду и ставим на плиту.

Как только бульон закипит, снимаем пенку и кладем в кастрюлю порезанные пополам помидоры. Варим один час.

Затем достаем помидоры и перетираем через сито.

Затем в кастрюлю кладем порезанный картофель, морковь и лук.

А пока картофель варится шинкуем капусту, мелко рубим зелень и нарезаем болгарский перец.

Когда картофель практически будет готов, в кастрюлю бросаем капусту с зеленью. Солим борщ по вкусу и даем закипеть. Затем выключаем плиту.

Перед подачей борщ должен постоять минут 20. Приятного аппетита!