Питьевой борщ
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4177 раз

Питьевой борщ - это борщ, который пьют из чашек. К нему подают пампушки, или налистники с мясом, или с грибами, или цыбульники. Варят его без картофеля и без капусты. Обычно этот борщ готовят, на свадьбах, но тогда готовят его на мясном, или грибном бульоне Такой борщ подают в ресторанах, в Западной Украине, он даёт передышку желудку в застольях. При подаче можно добавлять сметану.
Ингредиенты
- Свекла 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец черный 1 ч. л.
- Перец душистый 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Майоран сушеный 1 ч. л.
- Вишня замороженная 100 г
- Сахар 30-40 г
- Мука 1 ст. л.
- Сливки 20% 200 мл
- Вода 2 л
- Сок лимонный 2-3 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Свеклу можно отварить, а лучше запечь.

Шаг 2 из 13
Морковь крупно нарезаем.

Шаг 3 из 13
Лук крупно нарезаем.

Шаг 4 из 13
Вишня у нас мороженная.

Шаг 5 из 13
Овощи и вишню отправляем в кастрюлю и заливаем водой, варим приблизительно 30 минут.

Шаг 6 из 13
Свеклу натираем на тёрке с крупными отверстиями, добавляем к ней сахар.

Шаг 7 из 13
А.также добавляем паприку, перцы, лавровый лист, майоран.

Шаг 8 из 13
Муку перемешивают со сливками.

Шаг 9 из 13
Перемешивают тщательно, чтобы не было комочков.

Шаг 10 из 13
Свекольную массу отправляем в борщ, туда-же отправляем сливки с мукой. Варим вместе на очень тихом огне 10 минут.

Шаг 11 из 13
Затем процеживаем через дуршлаг.

Шаг 12 из 13
Готовый борщ посыпаем укропом. Разливаем и пьём.

Готово!
Мы подавали с пампушками.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Интересный рецепт, беру в копилочку Томочка))) Очень любила в Польше покупать готовый свекольный настой в пакетах))) В жаркую погоду это питье очень подходит))
3 июля 2021 11:38
Ответить
Ух ты, с вишней я еще не готовила. Надо пробовать. Интересно.
2 июля 2021 11:25
Ответить
Вкусный обед получился!
1 июля 2021 14:40
Ответить
Рассольник с рисом
Домашний любимый суп.
08.09.2013, 20:04
barska
Солянка с сосисками и капустой
Предлагаю рецепт вкусной солянки с сосисками и белокочанной капустой ...
28.04.2021, 09:31
Pearl
Щи из квашеной капусты и грибами
Щи из квашеной капусты с грибами шампиньон. В идеале готовить эти щи ...
28.12.2015, 14:51
lorik26
Суп с редисом и молодой капустой
Суп с молодой капустой, редисом, сельдереем, замороженным горошком и ...
24.05.2016, 14:55
lorik26
Суп с тыквой рисом и кукурузой
Суп из тыквы, риса, моркови, красного лука, картофеля, консервирован ...
15.01.2016, 17:03
lorik26
Борщ с перловой крупой
Перловая крупа - это очень полезный продукт и не дорогой, но не кажд ...
24.07.2015, 13:23
lorik26
Борщ свекольный с томатным соком
Предлагаю приготовить наваристый свекольный борщ с томатным соком. Д ...
30.11.2021, 21:04
Pearl
Борщ "Ленивая хозяйка"
Борщ "Ленивая хозяйка". Предлагаю приготовить борщ без лишних хлопот ...
25.05.2020, 13:18
lorik26
Щи из кислой капусты с фасолью
В нашей семье все любят щи из кислой капусты. Особенно они вкусные, ...
22.05.2016, 18:05
тамара агапитова
Борщ без капусты с перцем
В каждом регионе Украины варят свой борщ, да и у каждой хозяйки свой ...
31.10.2014, 10:43
тамара агапитова