Питьевой борщ
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2006 раз

Питьевой борщ - это борщ, который пьют из чашек. К нему подают пампушки, или налистники с мясом, или с грибами, или цыбульники. Варят его без картофеля и без капусты. Обычно этот борщ готовят, на свадьбах, но тогда готовят его на мясном, или грибном бульоне Такой борщ подают в ресторанах, в Западной Украине, он даёт передышку желудку в застольях. При подаче можно добавлять сметану.
Ингредиенты
- Свекла 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец черный 1 ч. л.
- Перец душистый 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Майоран сушеный 1 ч. л.
- Вишня замороженная 100 г
- Сахар 30-40 г
- Мука 1 ст. л.
- Сливки 20% 200 мл
- Вода 2 л
- Сок лимонный 2-3 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Свеклу можно отварить, а лучше запечь.

Шаг 2 из 13
Морковь крупно нарезаем.

Шаг 3 из 13
Лук крупно нарезаем.

Шаг 4 из 13
Вишня у нас мороженная.

Шаг 5 из 13
Овощи и вишню отправляем в кастрюлю и заливаем водой, варим приблизительно 30 минут.

Шаг 6 из 13
Свеклу натираем на тёрке с крупными отверстиями, добавляем к ней сахар.

Шаг 7 из 13
А.также добавляем паприку, перцы, лавровый лист, майоран.

Шаг 8 из 13
Муку перемешивают со сливками.

Шаг 9 из 13
Перемешивают тщательно, чтобы не было комочков.

Шаг 10 из 13
Свекольную массу отправляем в борщ, туда-же отправляем сливки с мукой. Варим вместе на очень тихом огне 10 минут.

Шаг 11 из 13
Затем процеживаем через дуршлаг.

Шаг 12 из 13
Готовый борщ посыпаем укропом. Разливаем и пьём.

Готово!
Мы подавали с пампушками.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Интересный рецепт, беру в копилочку Томочка))) Очень любила в Польше покупать готовый свекольный настой в пакетах))) В жаркую погоду это питье очень подходит))
3 июля 2021 11:38
Ответить
Ух ты, с вишней я еще не готовила. Надо пробовать. Интересно.
2 июля 2021 11:25
Ответить
Вкусный обед получился!
1 июля 2021 14:40
Ответить
Флол
Флолами в армянской кухне называются шарики из пшеничной муки и круп ...
21.09.2015, 10:19
ONeil
Фрикадельки из говядины с рисом
Фрикадельки из говядины - повседневное дежурное блюдо. Обычно в их с ...
26.06.2017, 12:07
OdryParker
Новоанглийское жаркое
Это жаркое имеет секретный ингредиент-хрен. Жаркое получается не ост ...
03.11.2013, 22:23
Апрель
Говядина, тушеная со стручковой фасолью
Мясо в сочетании с овощами – классика! Приготовьте такое блюдо в мул ...
02.02.2015, 19:57
OdryParker
Говядина томленая в духовке
Блюдо с исключительным вкусом, которое сразу заставляет семью собрат ...
22.02.2022, 16:28
tati_69_20
Суп Космос
Название этого супа возникло благодаря фигурной пасте. Я готовлю так ...
30.09.2015, 20:46
OdryParker
Мясо тушеное в томате с фасолью
Вкусно и относительно быстро, насколько можно быстро приготовить тел ...
20.04.2014, 18:46
nnoir
Суп фасолевый с солеными огурцами
Это любимый суп моего сына. Получается, что-то типа фасолевой солянк ...
06.12.2013, 17:49
mellorn
Шулюм
Шулюм принято варить на костре, тогда он особенно ароматный. Но и до ...
29.12.2018, 12:44
Тория
Тушенная говядина с овощами
Тушенная говядина с копченостями и овощами - редька, корень сельдере ...
27.12.2016, 14:59
lorik26