Борщ - одно из самых популярных блюд на нашем обеденном столе. Есть море рецептов его приготовления. Предлагаю еще один из них - с баклажаном. В сезон этого овоща можно сварить такой борщ. Мой рецепт отличается от других тем, что я не тушу долго свеклу с луком и морковью. Свеклу я варю в бульоне, а лук и морковь только немного припускаю в сковороде в течение 7-8 минут. Борщ получается более диетическим. Не стану спорить, что мой борщ лучше, просто так его варят в нашей семье.
Картофель нарежьте, а свеклу натрите на терке. Выложите овощи в кастрюлю с бульоном и начинайте варить борщ.
Шаг 2 из 7
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Припустите в сковороде на растительном масле в течение 7-8 минут и выложите в кастрюлю. Варите картофель со свеклой, морковью и луком 10 минут.
Шаг 3 из 7
Затем добавьте нарезанную соломкой капусту.
Шаг 4 из 7
И пропущенные через мясорубку или натертые на терке помидоры. Можно их заменить томатной пастой, но борщ со свежими помидорами вкуснее. Посолите и поперчите борщ.
Шаг 5 из 7
Варите борщ до готовности всех ингредиентов. За 10 минут до выключения плиты, добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный баклажан.
Шаг 6 из 7
В готовый борщ добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень.
Готово!
Борщ с баклажаном готов. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Зоюшка,так борщ никогда не варила. Следующий борщ будет именно по твоему рецепту. Способ приготовления мне понравился, да и то что без картофеля отлично.Обязательно приготовлю!
тамара агапитова
Zoya7