Вход

Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем

Понравился 1 повару Просмотрен 475 раз
фото рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем
3696 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.40
5 голосов
Такой борщ популярен в западных краях Украины. Он характерный на вкус и совершенно отличается от классического борща. Он яркий, насыщенный и очень вкусный. Если свеклу сварить заранее, тогда приготовление борща займёт считанные минуты. Чтобы борщ не потерял свой яркий цвет, нельзя накрывать кастрюлю крышкой после ввода свеклы и вплоть до полного остывания, а также нельзя, чтобы борщ бурно кипел.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 8

Для приготовления борща нам понадобятся продукты указанные в списке. Копчёные рёбрышки отправляем вариться, а свекла у нас сварена заранее.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем шаг №1
Шаг 2 из 8

Лук нарезаем кубиками. Морковь и сельдерей соломкой. Овощи отправляем пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем шаг №2
Шаг 3 из 8

Свеклу чистим и нарезаем соломкой. Добавляем к ней сахар.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавляем уксус, перемешиваем и добавляем муку, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем шаг №4
Шаг 5 из 8

В кастрюлю с рёбрышками вводим пассерованные овощи и жгучий перец.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем шаг №5
Шаг 6 из 8

К свекле добавляем сметану, тщательно перемешиваем и вводим в борщ. солим. После этого варим 2 минуты и выключаем газ, а крышку не закрываем до остывания.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем шаг №6
Шаг 7 из 8

Красный борщ готов!

Фото приготовление рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Красный борщ без картофеля со сметаной, перцем и сельдереем шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам