Борщ красный с помидорами
- Курица (любые части) 200 г
- Ребра свиные 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Помидор 5 шт.
- Картофель 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста белокочанная 1/4 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Укроп 70 г
- Соль 9 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Вода 2 л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (любые части)
- Тип блюда:Обед
В кастрюлю наливаем воду, выкладываем очищенную морковь и луковицу, любые части курицы и свиное ребро. Доводим до кипения, снимаем пену, варим бульон до готовности 1 час, солим.
В отдельной кастрюле помидоры заливаем водой, варим до мягкости, минут 15-20.
Отваренные помидоры перетираем через сито, оставляя кожицу, которая нам не понадобится.
Должен получиться томатный соус, солим соус из помидоров во вкусу.
Картофель чистим, нарезаем кубиками, отправляем картофель в бульон и варим до готовности, минут 20-25.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем сковороду с маслом, отправляем в сковороду натертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук, для пассеровки овощей. Овощи солим.
Другую сковороду раскаляем с растительным маслом, пассеруем натертую на терке свеклу, солим по вкусу.
Добавляем к свёкле немного бульона, тушим на мелком огне до мягкости под крышкой.
Капусту нарезаем, нарезаем соломкой очищенный от семян болгарский перец.
Выкладываем в кастрюлю пассерованную морковь с луком.
Добавляем тушеную свеклу. Выкладываем капусту и болгарский перец.
Вливаем томатный соус из перетертых помидоров, готовим на медленном огне еще минут 10.
Добавляем лавровый лист и укроп, солим по вкусу, выключаем борщ и даем ему немного настояться, минут 10-20.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Yulia.