Постный борщ с белой фасолью и квашеной свеклой

Картофель почистить и порезать кубиками. Свеклу нарезать мелкими кубиками.

Поставить кастрюлю с водой на плиту. Как только вода закипит высыпаем в кастрюлю картофель и квашеную свеклу.

Морковь почистить и натереть на терке. Лук мелко порезать.

Обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, перемешать. Долить полстакана воды. Потушить 2 минуты.

Отправляем овощи в кастрюлю.

Шинкуем капусту.

Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) мелко шинкуем.

Когда картофель буде практически готов выкладываем в кастрюлю зелень и капусту.

И последний ингредиент - фасоль.

Солим по вкусу, даем закипеть и выключаем плиту.

Постный борщ готов, приятного аппетита!