Борщ с фасолью
- Фасоль 200 г
- Бульон 2 л
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сок томатный 100 мл
- Капуста белокочанная 0.5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Базилик 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фасоль
- Тип блюда:Обед
Фасоль замочить в воде, лучше на ночь. Промыть и отварить в подсоленной воде, время варки минут 30-50.
Картофель очистить и нарезать кубиком.
Морковь натереть на терке.
Натереть на терке очищенную свеклу, посолить.
Нарезать очищенный репчатый лук.
Бульон у меня сваренный заранее. В воду положить мясо (свинина, курица) прокипятить пару минут, слить воду. Налить новой воды, добавить морковь и луковицу. Довести до кипения, снять пену и варить 30-50 минут, посолить по вкусу.
В бульон отправляем картофель, варим минут 20.
Пассеруем лук с растительным маслом на горячей сковороде, добавляем морковь - обжариваем.
Добавить свеклу, обжарить.
Залить свеклу томатным соком.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, зелень - у меня сушеный базилик, протушить под крышкой до готовности.
Капусту нашинковать.
Добавить капусту в бульон.
Добавить фасоль, варить до готовности, еще минут 20.
Выложить овощную заправку для борща, прокипятить.
Дать борщу настояться минимум пол часа. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно