Борщ по старинному рецепту
![фото рецепта: Борщ по старинному рецепту](/uploads/picture/800/0/2021-07/1627032093_dsc03428.jpg)
- Куриное мясо 1 кг
- Вода 2,5 л
- Картофель 3 шт.
- Капуста белокочанная 350 г
- Свекла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 щт.
- Помидор 500 г
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сало соленое 40 г
- Зелень 3 веточки
- Чеснок 6 зубков
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Куриное мясо
- Тип блюда:Обед
В кастрюлю отправляем вариться куриные части.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025244_dsc03388.jpg)
Морковь натираем, лук нарезаем и разделяем пополам.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025380_dsc03389.jpg)
Половину моркови и лука отправляем в бульон.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025480_dsc03390.jpg)
Свеклу натираем и вместе с морковью и луком, отправляем пассероваться на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025474_dsc03391.jpg)
Помидоры у меня из заморозки.Ошпариваем их кипятком и снимаем кожицу.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025455_dsc03392.jpg)
Солёное сало нарезаем очень мелкими кусочками.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025510_dsc03393.jpg)
Сало зелень и чеснок пробиваем блендером. Раньше это делали в ступке.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025574_dsc03394.jpg)
Помидоры также пробиваем блендером.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025936_dsc03395.jpg)
Капусту мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025544_dsc03396.jpg)
Картофель нарезаем кубиком и отправляем в бульон,
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025543_dsc03398.jpg)
Когда закипит картофель, через 5 минут, добавим капусту.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025582_dsc03399.jpg)
В конце варки картофеля добавим зажарку и затирку из сала. Солим, перчим. Через. Даём настояться борщу и подаём. Но самый вкусный он на следующий день. 5 минут нагрев выключаем
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025592_dsc03404.jpg)
Борщ готов! Подаём со сметаной.
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025644_dsc03429.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Борщ по старинному рецепту шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-07/1627025581_dsc03428.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно