Борщ по старинному рецепту
- Куриное мясо 1 кг
- Вода 2,5 л
- Картофель 3 шт.
- Капуста белокочанная 350 г
- Свекла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 щт.
- Помидор 500 г
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сало соленое 40 г
- Зелень 3 веточки
- Чеснок 6 зубков
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Куриное мясо
- Тип блюда:Обед
В кастрюлю отправляем вариться куриные части.
Морковь натираем, лук нарезаем и разделяем пополам.
Половину моркови и лука отправляем в бульон.
Свеклу натираем и вместе с морковью и луком, отправляем пассероваться на растительном масле.
Помидоры у меня из заморозки.Ошпариваем их кипятком и снимаем кожицу.
Солёное сало нарезаем очень мелкими кусочками.
Сало зелень и чеснок пробиваем блендером. Раньше это делали в ступке.
Помидоры также пробиваем блендером.
Капусту мелко нарезаем.
Картофель нарезаем кубиком и отправляем в бульон,
Когда закипит картофель, через 5 минут, добавим капусту.
В конце варки картофеля добавим зажарку и затирку из сала. Солим, перчим. Через. Даём настояться борщу и подаём. Но самый вкусный он на следующий день. 5 минут нагрев выключаем
Борщ готов! Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
Rikki
the_dream