Рыбный бульон из хека

Помыть рыбу и разрезать на четыре части.

Залить рыбу холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену.

Посолить по вкусу и варить 10 минут.

Лук надрезать на 4 части не дорезая до конца и морковь нарезать крупной соломкой.

В бульон добавить лук и морковь.

Добавить лавровый лист, душистый и чёрный перец.

Варить бульон после добавления овощей и пряностей 40 минут на медленном огне.

Приятного аппетита!