Капустняк
- Картофель 3 шт.
- Ребра свиные 200 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Пшено 100 г
- Капуста белокочанная квашеная 200 г
- Капуста белокочанная 100 г
- Сок томатный 150 мл.
- Сало 50 г
- Вода 2.5 л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
В кастрюлю выложить свиные ребрышки, луковицу, морковь, варить бульон. Довести до кипения, снять накип, варить до готовности.
Картофель очистить и мелко нарезать.
Квашеную капусту нарезать.
Пшено промыть несколько раз, залить водой на 5 минут, воду слить.
В бульон добавить картофель.
Всыпать пшено.
Для зажарки нарезать сало.
Нарезать репчатый лук для зажарки.
Морковь натереть на мелкой терке.
Всыпать в капустняк квашеную капусту.
На разогретой сковороде обжарить сало, не пересушивая.
Добавить к салу репчатый лук пассеровать, добавить и обжарить морковь.
Свежую белокачанную капусту натереть на терке с мелкими отверстиями и добавить в капустняк, довести до кипения.
В зажарку из сала, моркови, лука добавить томатный сок.
Достать из купастняка третью часть картофель и подавить картофелемялкой, вернуть в капустняк.
Капустняк почти готов, добавить лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно