Вход

Капустняк

Понравился 0 поварам Просмотрен 1253 раз
фото рецепта: Капустняк
(4.64)
328 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Капустняк блюдо украинской кухни традиционно готовится из квашеной капусты. Предлагаю приготовить капустняк из квашеной и свежей капусты. Свежая капуста сделает капустняк более густым. Это первое блюдо сытное и вкусное.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 17

В кастрюлю выложить свиные ребрышки, луковицу, морковь, варить бульон. Довести до кипения, снять накип, варить до готовности.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №1
Шаг 2 из 17

Картофель очистить и мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №2
Шаг 3 из 17

Квашеную капусту нарезать.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №3
Шаг 4 из 17

Пшено промыть несколько раз, залить водой на 5 минут, воду слить.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №4
Шаг 5 из 17

В бульон добавить картофель.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №5
Шаг 6 из 17

Всыпать пшено.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №6
Шаг 7 из 17

Для зажарки нарезать сало.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №7
Шаг 8 из 17

Нарезать репчатый лук для зажарки.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №8
Шаг 9 из 17

Морковь натереть на мелкой терке.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №9
Шаг 10 из 17

Всыпать в капустняк квашеную капусту.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №10
Шаг 11 из 17

На разогретой сковороде обжарить сало, не пересушивая.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №11
Шаг 12 из 17

Добавить к салу репчатый лук пассеровать, добавить и обжарить морковь.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №12
Шаг 13 из 17

Свежую белокачанную капусту натереть на терке с мелкими отверстиями и добавить в капустняк, довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №13
Шаг 14 из 17

В зажарку из сала, моркови, лука добавить томатный сок.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №14
Шаг 15 из 17

Достать из купастняка третью часть картофель и подавить картофелемялкой, вернуть в капустняк.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №15
Шаг 16 из 17

Капустняк почти готов, добавить лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень.

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Капустняк шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам