Добавить или исключить ингредиенты

Капустняк с пшеном

13-12-2021, 13:27 Понравился 1 повару Просмотрен 1686 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

13-12-2021, 13:27

Средняя оценка рецепта

5.00

5 голосов

Приготовим капустняк. Это очень популярное блюдо славянских народов. В каждом регионе процесс его немного отличается, но в целом это суп из квашеной капусты со всевозможными добавками. Его готовят и с мясом, и без него. Я хочу предложить вам вариант капустняка с пшеном. Это вкусный, сытный и наваристый суп.

Ингредиенты

Капуста белокочанная квашеная 0,5 л банк
Картофель 3-4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло растительное для жарки
Пшено 120 г
Сметана 200 г

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 9

В первую очередь ставим вариться капусту в небольшом количестве воды. Ей понадобится приблизительно 35-45 минут.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с пшеном шаг №1

Шаг 2 из 9

В другой кастрюле отвариваем картофель, отвар сливаем и сохраняем, не выливаем.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с пшеном шаг №2

Шаг 3 из 9

Картофель разминаем толкушкой.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с пшеном шаг №3

Шаг 4 из 9

Соединяем картофельное пюре и отварную капусту.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с пшеном шаг №4

Шаг 5 из 9

Влейте отвар в котором варился картофель и отвар в котором варилась капуста. Если нужно добавьте кипяток, или бульон.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с пшеном шаг №5

Шаг 6 из 9

Нарежьте морковь и лук и спассеруйте их на масле.

Фото приготовление рецепта: Капустняк с пшеном шаг №6

Шаг 7 из 9

Когда овощи спассеруютсяи станут мягкими, добавим к ним сметану и оставим на огне ещё несколько минут. Выливаем пассеровку в кастрюлю с супом, солим и перчим по вкусу, не забывая, что в капусте есть соль и варим ещё насколько минут.