Окрошка на воде со сметаной и уксусом

Овощи отвариваем и нарезаем кубиками одинакового размера. Очищаем и режем яйца.

Нарезаем картофель.

Режем огурец. У меня был большой, мне хватило одного. Если огурцы небольшие, то нужно взять большее количество.

Измельчаем колбасу.

Шинкуем зелень. Если есть редис, то добавляем и его, примерно 1 пучок. У меня в данный момент его не оказалось, поэтому готовила без него.

Складываем все измельченные ингредиенты в кастрюлю. Наливаем воду, добавляем сметану и соль. Перемешиваем, а затем понемногу начинаем добавлять уксус. Я начинаю с 1 ч.л., затем пробую и добавляю еще если нужно.

Готовую окрошку разливаем по тарелкам и угощаемся. Подаем с хлебом, черным молотым перцем или горчицей.

Приятного аппетита!