Вход

Окрошка

Понравился 1 повару Просмотрен 1096 раз
фото рецепта: Окрошка
3446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Первая окрошка! Сколько хозяек, столько рецептов окрошки.Я хочу предложить вам нашу окрошку на квасе с копчёной колбасой. И хотя я делаю разные окрошки, эта остаётся любимой.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Заранее сварим картофель и яйца и охладим их. Если картофель нарезать тёплым, он будет *склеиваться*.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №1
Шаг 2 из 12

Огурцы моем и обязательно чистим, а лучше замочить их на час в холодной воде, а затем чистить.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №2
Шаг 3 из 12

У редиски отрезаем хвостик, а с другой стороны оставляем *чубчик* стебельков, они нам пригодятся.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №3
Шаг 4 из 12

Лук и укроп моем, выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №4
Шаг 5 из 12

С колбасы счищаем кожицу.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №5
Шаг 6 из 12

Картофель натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №6
Шаг 7 из 12

Белок отделяем от желтка и нарезаем полосками.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №7
Шаг 8 из 12

Желток растираем вилкой, в окрошке он растворится.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №8
Шаг 9 из 12

Вот нам и пригодился чубчик у редиса. Держась за него натираем редис на тёрке с крупными отверстиями. Наши пальцы в безопасности.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №9
Шаг 10 из 12

Очень любим копчёную ветчинную колбасу в окрошке. Она придаёт окрошке особый аромат.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №10
Шаг 11 из 12

Нарезаем зелёный лук и укроп. Всё соединяем в кастрюле, солим, добавляем горчицу. А теперь у нас есть 2 варианта. Первый, оставить всё как есть. По мере надобности набираем в тарелки и заливаем квасом, добавляет сметану. В этом случае легко регулируется густота окрошки. Второй вариант, всю порцию нарезки сразу залить всей порцией кваса и сметаны.

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №11
Готово!

Мы поступили по второму варианту. Залили всю нарезку квасом, добавили сметану, перемешали, охладили и наслаждались! И хотя на улице ещё не жарко, а по весеннему прохладно, первая окрошка, это неописуемое наслаждение!

Фото приготовление рецепта: Окрошка шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тамарочка, какая вкуснятина. никогда с копченой колбасой не пробовала окрошку делать. Взяла на заметку!
2 мая 2015 13:53
Похожие рецепты по ингредиентам