Рассольник
- Окорочок куриный 800 гр.
- Огурец соленый 2-3 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло оливковое для жарки
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Вода 2,5 л.
- Крупа перловая 50 гр.
- Соус томатный 2-3 ст.л.
- Петрушка сушеная по вкусу
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
За ранее отвариваем куриный бульон с добавлением моркови, лука, лаврового листа, черного перца и соли. Процеживаем бульон. Ставим бульон на огонь и кладем перловую крупу.
Приготовим зажарку для рассольника. В сковороде на оливковом масле обжариваем лук и морковь.
Очищаем от кожицы солёные огурцы и трём их на тёрке.
Добавляем огурцы к луку с морковью и тушим на маленьком огне, добавляем немного рассола от огурцов.
Теперь добавим намного домашнего томатного соуса или томатной пасты. Перемешаем. Зажарка готова.
В бульон с перловкой добавляем зажарку.
Доводим до кипения и варим около 5 минут.
Отделяем куриное мясо от костей и отправляем в суп.
В конце добавляем немного сушёной петрушки. Выключаем.
Рассольник готов. Накрываем крышкой и даем настояться 15-20 минут
Подаем рассольник порционно со сметаной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
YulyaMukuta
тамара агапитова
Yulia.