Рассольник с сердечками и пупками
- Пупки 150 г
- Сердечки 150 г
- Перловая крупа 50 г
- Картошка 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соленые огурцы 3 шт.
- Огуречный расол 0.5 ст.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Специи по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриные потроха
- Тип блюда:Обед
Промываем пупки и сердечки, обрезаем жир и пленку и ставим вариться бульон, снимая пену по мере необходимости.
Промываем хорошо перловую крупу и бросаем в бульон, когда пена уже прекратилась, и варим примерно минут 30. Тем временем чистим морковку, трем ее на крупной терке, лук режем мелким кубиком.
Огурцы режем также мелким кубиком.
Обжариваем сначала лук, до золотистого цвета, добавляем морковь, жарим еще минут 5
Далее добавляем огурцы и жарим также 5 минут. Далее добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и еще немного жарим.
Режем картошку кубиками, и бросаем в суп, когда перловка почти готова.
Под конец добавляем нашу зажарку, солим, перчим, добавляем огуречный рассол, специи. Выключаем суп, выдавливаем пару зубчиков чеснока, накрываем крышкой, и даем настояться с пол часика.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно