Вход

Кислые щи по бабушкиному рецепту

Понравился 0 поварам Просмотрен 1931 раз
фото рецепта: Кислые щи по бабушкиному рецепту
(4.25)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Готовится этот суп на основе кислой капусты и других овощей. Это национальный русский рецепт.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Кислые щи варятся в два этапе. Кислая капуста тушится отдельно, остальные ингредиенты - отдельно. Это очень важно так как капуста делает среду в бульоне кислой. При таких условиях овощи (в особенности картофель) не смогут сварится до готовности. Сначала вымойте, почистите и нарежьте не крупными кубиками картофель.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи по бабушкиному рецепту шаг №1
Шаг 2 из 7

Морковь берите крупную. Почистите ее и натрите на крупной терке.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи по бабушкиному рецепту шаг №2
Шаг 3 из 7

В казанке, в котором хотите сварить суп, вскипятите воду и после закипания положите туда картофель с морковью. Варите овощи примерно 12 минут после повторного закипания (до готовности).

Фото приготовление рецепта: Кислые щи по бабушкиному рецепту шаг №3
Шаг 4 из 7

репчатый лук хорошо использовать острый. Нарежьте его мелкими кубиками. Разогрейте глубокую сковородку (желательно чугунную) и влейте в нее растительное масло. Быстро (в течении 1 минуты) обжарьте на большом огне лук.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи по бабушкиному рецепту шаг №4
Шаг 5 из 7

К луку через минуту добавьте кислую капусту и жарьте на большом огне еще 2-3 минутки постоянно перемешивая. Дальше влейте воды (чтобы она покрыла капусту на 2/3 высоты) и тушите под крышкой примерно 15 минут. Огонь при этом должен быть чуть ниже среднего.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи по бабушкиному рецепту шаг №5
Шаг 6 из 7

Суп в казанке доведите до кипения и переложите в него капусту с луком. Добавьте все специи и соль по вкусу. Варите еще 5 минут на медленном огне (суп должен слегка кипеть).

Фото приготовление рецепта: Кислые щи по бабушкиному рецепту шаг №6
Готово!

Готовым щам дайте настоятся не меньше часа. Подавайте их теплыми или горячими. Кушайте а здоровье!=)

Фото приготовление рецепта: Кислые щи по бабушкиному рецепту шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам