Суп из капусты белокочанной и кольраби

Понравился 0 поварам Просмотрен 293 раз
фото рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби
(4.66)
1117 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Суп из капусты белокочанной и кольраби - это вариант для тех, кто любит щи, но избегает употребления картофеля. Картофель в данном случае прекрасно заменяется капустой кольраби, щи ничуть не теряют по вкусу, но заметно легче по калориям и составу.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 9

Подготовить овощи для супа. Кроме них потребуется бульон, говяжий или куриный. Чтобы суп выглядел более красочно, болгарский перец лучше взять цветной - желтый или красный.

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №1
Шаг 2 из 9

Кольраби почистить и нарезать брусочками.

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №2
Шаг 3 из 9

Бульон довести до кипения, выложить в него кольраби, дать еще раз закипеть и, убавив огонь, варить около пятнадцати минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №3
Шаг 4 из 9

Белокочанную капусту нарезать. Если капуста не молодая, то сразу отправить ее в бульон к кольраби. У меня была молодая, она варится значительно быстрее.

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №4
Шаг 5 из 9

Нарезать болгарский перец.

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №5
Шаг 6 из 9

Когда кольраби проварится, выложить в бульон белокочанную капусту и болгарский перец. Дать закипеть и варить на среднем огне 10-15 минут, до готовности овощей.

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №6
Шаг 7 из 9

В практический готовый суп выложить нарезанный укроп. Перемешать и попробовать на соль, посолить если требуется.

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №7
Шаг 8 из 9

Подержать на огне еще минутку, выключить огонь, дать супу "отдохнуть" под крышкой примерно полчаса.

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №8
Готово!

Суп готов. При подаче, как любые щи, его хорошо дополнить сметаной. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп из капусты белокочанной и кольраби шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам