Солянка домашняя
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4532 раз
![фото рецепта: Солянка домашняя](/uploads/picture/800/0/2018-03/1522438570_img_2612.jpg)
Классика русской трактирной кухни, суп солянка относится к рассольным блюдам. Как следует из названия, в такие блюда принято добавлять огуречный или капустный рассол, который, в отличие от маринада, не содержит уксуса. Кстати, по традиции просто *солянкой* называют именно суп.
Ингредиенты
- Бедро куриное 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Колбаса вареная 120 г
- Колбаса куриная 160 г
- Колбаса копченая 120 г
- Огурец соленый 2-3 шт.
- Томатная паста 70 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана при подаче
- Лимон при подаче
- Маслины 10-12 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437303_img_2596.jpg)
Шаг 2 из 14
Окорочка моем и отправляем вариться.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437360_img_2598.jpg)
Шаг 3 из 14
Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем в бульон.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437399_img_2601.jpg)
Шаг 4 из 14
Копчёную колбасу нарезаем брусочками.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437466_img_2602.jpg)
Шаг 5 из 14
Куриную колбасу нарезаем брусочками.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437529_img_2603.jpg)
Шаг 6 из 14
Варёную колбасу также нарезаем брусочками.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437576_img_2604.jpg)
Шаг 7 из 14
Солёные огурцы нарезаем брусочками.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437684_img_2605.jpg)
Шаг 8 из 14
Огурцы пассеруем.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437755_img_2606-001.jpg)
Шаг 9 из 14
К огурцам добавляем томатную пасту, пассеруем и отправляем в бульон. Также в бульон добавляем огуречный рассол. Куриные бёдра разбираем от косточек, мясо соединяем с колбасной нарезкой.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522437869_img_2607.jpg)
Шаг 10 из 14
На тарелку выкладываем мясную нарезку.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522438027_img_2608.jpg)
Шаг 11 из 14
Добавляем маслины.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №11](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522438111_img_2609.jpg)
Шаг 12 из 14
Добавляем ломтик лимона.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №12](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522438127_img_2610.jpg)
Шаг 13 из 14
Заливаем бульоном. В тарелку добавляем сметану.
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №13](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522438216_img_2611.jpg)
Готово!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Солянка домашняя шаг №14](/uploads/picture/800/0//2018-03/1522438249_img_2612.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Люблю солянку, замечательный рецепт.
31 марта 2018 01:03
Ответить
Вкусно!
31 марта 2018 00:19
Ответить
Класс!
30 марта 2018 23:54
Ответить
Запеченные котлеты из индейки
Мясо индейки получило широкое распространение в кулинарии. Оно очень ...
15.11.2017, 11:08
Marina30
Фрикадельки из индейки со сливками и сыром
Фарш для фрикаделек, как впрочем и для котлет, можно приготовить из ...
28.03.2018, 18:27
mnat
Индюшиные котлеты со сливками
Аналог котлет Пожарского.
27.05.2014, 21:51
nnoir
Полезный сандвич с индейкой
Индейка - один из любимых продуктов у тех, кто следит за своим питан ...
15.08.2016, 22:41
OdryParker
Индейка запечённая в духовке с помидорами
Мясо запечённое в духовке с помидорами получается очень сочным и вку ...
28.09.2015, 01:08
lakshmi
Мясо индейки тушеное с грибами
Мясо индейки тушеное с грибами получается очень вкусное и ароматное. ...
23.10.2020, 22:29
uliay
Жюльен в кабачках
Как ни смешно это звучит, но именно в кабачках жюльен. Сейчас сезон ...
16.05.2012, 21:23
Zoya7
Фаршированное филе индейки
Отличное блюдо для праздничного стола. Смотреться будет очень наряд ...
02.05.2019, 20:39
uliay
Индейка, тушеная с рисом в мультиварке
Готовить в мультиварке гораздо проще, чем в кастрюле, а блюда из нее ...
24.04.2018, 15:57
uliay
Индейка с грибами в сливочном соусе
Предлагаю приготовить очень вкусную сливочную подливу с индейкой и л ...
06.09.2020, 23:04
uliay