Солянка с сушеными грибами на бульоне

Понравился 0 поварам Просмотрен 408 раз
фото рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне
(4.62)
1283 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.63
8 голосов
Вкусная солянка получается на мясном бульоне с добавлением сушеных грибов. Для приготовления солянки я взяла белые сушеные грибы, которые нужно заранее замочить в воде, чтобы они хорошо набухли. Чтобы создать более насыщенный вкус солянки добавляйте рассол из оливок на свой вкус, можно добавить немного рассола, попробовать солянку, а потом добавить ещё.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 18

Сушёные грибы залейте водой и оставьте на ночь, для набухания.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №1
Шаг 2 из 18

Набухшие сушёные грибы достаньте из воды, грибную воду процедите, не выливайте, она понадобится для солянки.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №2
Шаг 3 из 18

Сушёные грибы нарежьте.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №3
Шаг 4 из 18

Для приготовления бульона мясо курицы залейте водой, выложите в бульон очищенную репчатую луковицу. Морковь почистите и тоже добавьте в бульон. Доведите бульон до кипения, снимите накипь и говорите 50-60 минут. В конце приготовления бульона посолите его.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №4
Шаг 5 из 18

Нарежьте очищенный картофель.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №5
Шаг 6 из 18

В готовый бульон выложите нарезанный картофель и варите до готовности картофеля 20-25 минут. Влейте грибную воду.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №6
Шаг 7 из 18

Нарежьте белокочанную капусту.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №7
Шаг 8 из 18

В сковороду с разогретым растительным маслом выложите нарезанную белокочанную капусту, обжарьте капусту, накройте крышкой и тушите до мягкости, минут 5.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №8
Шаг 9 из 18

Добавьте к капусте натертую на мелкой терке морковь, пассеруйте морковь с капустой, помешивая еще 3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №9
Шаг 10 из 18

Выложите к моркови с капустой томатную пасту, перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №10
Шаг 11 из 18

Нарежьте зелёные оливки.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №11
Шаг 12 из 18

Влейте в сковороду рассол из оливок, бульон (50 мл.), добавьте зелёные оливки.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №12
Шаг 13 из 18

Нарежьте сосиски для солянки.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №13
Шаг 14 из 18

Добавьте в сковороду сосиски, перемешайте капусту с морковью оливками и сосисками, накройте крышкой, доведите до кипения и тушите ещё 6-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №14
Шаг 15 из 18

Выложите в сковороду нарезанные сушёные грибы, лавровый лист, добавьте соль по вкусу, накройте крышкой и тушите ещё пару минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №15
Шаг 16 из 18

Добавьте в солянку овощную заправку с капустой, морковью, оливками, сосисками и грибами, доведите до кипения и варите еще 6 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №16
Шаг 17 из 18

В конце приготовления выложите в солянку мелко нарезанные зеленый лук и укроп.

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №17
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Солянка с сушеными грибами на бульоне шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличная солянка!
24 апреля 2021 11:56
Похожие рецепты по ингредиентам