Солянка капустная

Понравился 1 повару Просмотрен 1254 раз
фото рецепта: Солянка капустная
(4.63)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Насыщенная сытная солянка с капустой. Особенность приготовления этого рецепта солянки заключается в добавлении капусты, которая предварительно тушится на сковороде с овощами, оливками и рассолом из оливок.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 55 мин.
Шаг 1 из 13

Для приготовления солянки я взяла уже готовый свиной бульон. Чтобы приготовить бульон мясо свинины и свиные рёбра (400 г.) залейте водой, доведите до кипения, первый бульон можно слить. Снова залейте мясо водой, добавьте очищенную луковицу, доведите до кипения, снимите накипь и говорите мясо 1 час. В конце приготовления свиной бульон посолите.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №1
Шаг 2 из 13

Мелко нарежьте репчатый лук, морковь натрите на среднюю терку. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте репчатый лук с морковью да мягкости.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №2
Шаг 3 из 13

Нарежьте белокочанную капусту.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №3
Шаг 4 из 13

Отправьте в сковороду с репчатым луком и морковью белокочанную капусту.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №4
Шаг 5 из 13

Разрежьте пополам консервированные зеленые оливки.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №5
Шаг 6 из 13

Влейте в сковороду с пассерованными морковью, луком и белокочанной капустой томатный сок, добавьте зелёные оливки, влейте рассол из оливок. Обжарьте капусту и оливки помешивая, накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №6
Шаг 7 из 13

Нарежьте сосиски и копчёную колбасу.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №7
Шаг 8 из 13

Достаньте из бульона мясо свинины, отделите мясо от костей и нарежьте.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №8
Шаг 9 из 13

Выложите в готовый бульон сосиски с копчёной колбасой, верните в бульон нарезанное свиное мясо.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №9
Шаг 10 из 13

Добавьте к тушеным овощам с оливками лавровый лист, соль по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №10
Шаг 11 из 13

Выложите в солянку овощную поджарку из моркови с луком и капусты с оливками.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №11
Шаг 12 из 13

Доведите солянку с овощной заправкой до кипения и варите на среднем огне ещё 5-6 минут. Солянку можно попробовать, добавить ещё соли или рассола с оливок, для более насыщенного вкуса.

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Солянка капустная шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам