Крем-суп из сельдерея

Подготовить корень сельдерея, сливки, оливковое масло, масло сливочное, воду и картофель, чеснок (брала молоденькие).

Лук и чеснок почистить, измельчить.

На донышке кастрюли нагреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанные лук-чеснок. Слегка обжарить их до полупрозрачности, сильно зажаривать не нужно.

Картофель и сельдерей почистить, нарезать кубиками.

Добавить к луку и чесноку. Залить кипящей водой. Посолить по вкусу. Варить с момента закипания 20-25 минут.

Измельчить погружным блендером в пюре, добавить сливки, еще раз взбить.

Подавать желательно сразу же, в свежеприготовленном виде крем-суп вкуснее. При подаче сбрызнуть каждую порцию оливковым масло, добавить немого сливок, свежей зелени и свежемолотой смеси перцев.