Крем-суп из тыквы и овощей

Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Очищаем от кожуры, семян и мякоти вокруг них тыкву. Режем её пластинками толщиной порядка 7-9 мм.

Так же поступаем и с картофелем. Луковицу режем просто на половинки, а чеснок очищаем от шелухи.

Подготовленные овощи складываем в глубокую миску и хорошо перемешиваем с растительным маслом и специями. Каждой выбранной специи кладём обычную щепотку. Я использовал базилик, орегано и молотый черный перец.

Овощи в масле и специях перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 20-25 минут.

Доводим до кипения сливки.

Испечённые овощи кладём в горячие сливки.

С помощью погружного блендера измельчаем овощи, формируя, таким образом, наш крем-суп. Густоту легко отрегулировать, добавляя воды или бульона (на мясе либо овощах).

Подавать суп следует чуть остывшим. Для яркости вкуса можно добавить немного тыквенных семечек и тёртого твёрдого сыра. Приятного аппетита!