Вход

Суп-пюре из баклажанов и помидоров

Понравился 0 поварам Просмотрен 333 раз
фото рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров
(4.71)
2029 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный!
Отрегулировать густоту супа можно в самом конце, после процесса пюрирования. Просто добавьте овощной или мясной бульон, перемешайте и доведите суп до кипения. Перед тем как превратить суп в пюре, не забудьте убрать лавровый лист. Смотрите и запоминайте, как приготовить суп-пюре из баклажанов и помидоров. Удачи!
Ингредиенты
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты для супа. Овощи вымойте, отрежьте кусочек масла. Из специй понадобится лавровый лист, щепотка мускатного ореха, перца и соль. Приступим!

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №1
Шаг 2 из 9

Очистите картофель, сполосните его под водой и порежьте небольшими кусочками. Залейте водой так, чтобы та только покрыла картофель, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Варите при слабом кипении 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №2
Шаг 3 из 9

Баклажаны порежьте небольшими кубиками. На сухой сковороде обжарьте их до изменения цвета. Следите, чтобы не пригорели. Перемешивайте часто.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №3
Шаг 4 из 9

Результат обжаривания на фото.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №4
Шаг 5 из 9

Очистите лук, с помидоров снимите кожуру (обдайте их кипятком, потом сразу в ледяную воду, это поможет легко снять кожуру). Порежьте лук и помидоры. Добавьте к баклажанам и протушите вместе 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №5
Шаг 6 из 9

За это время овощи станут мягкими, помидоры пустят сок.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №6
Шаг 7 из 9

Тушеные овощи добавьте в кастрюлю к картофелю, посолите, поперчите, положите кусочек масла и щепотку мускатного ореха. Варите 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №7
Шаг 8 из 9

Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера. Подавайте на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №8
Готово!

Пробуйте!

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов и помидоров шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам