Вход

Сливочный рыбный суп с мидиями

Понравился 0 поварам Просмотрен 2574 раз
фото рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями
(4.69)
180 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Насыщенный, очень вкусный и ароматный, сытный супчик для холодных дней.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Голову лосося очистить от шелухи и потрохов, хорошо вымыть, залить 3 л воды, поставить на средний огонь и сварить бульон с добавлением 1 небольшой очищенной целой морковки, рубленого стебля сельдерея, соли, перцев горошком и лаврового листа.

Готовый бульон процедить, голову разобрать - кости выбросить, кусочки мяса отложить. Вернуть кастрюлю с бульоном на средний огонь.

Фото приготовление рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями шаг №1
Шаг 2 из 8

Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками и отправить в суп. Варить 20 мин. до полуготовности.

p.s. На фото у меня молодой картофель, потому я не счищала кожицу, а только хорошо вымыла со щеткой.

Фото приготовление рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями шаг №2
Шаг 3 из 8

Вторую морковку очистить, нарезать тонкими полукольцами, отправить в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями шаг №3
Шаг 4 из 8

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Отправить в кастрюлю следом за морковью.
Варить под крышкой на медленном огне минут 20.

Фото приготовление рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями шаг №4
Шаг 5 из 8

Мидии залить кипятком, дать постоять 5 мин. Аккуратно откинуть на друшлак, чтоб осадок на дне кастрюли остался нетронутым.

Филе лосося нарезать кубиками.

Отправить рыбу с мидиями почти в готовый суп. Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи, варить 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями шаг №5
Шаг 6 из 8

Муку развести в небольшом количестве сливок, долить остальные сливки, размешать и вести в кастрюлю с супом, размешать и довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями шаг №6
Шаг 7 из 8

Зелень мелко порубить и добавить в суп, размешать, довести снова до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и дать немного остыть и настояться.

Фото приготовление рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Сливочный рыбный суп с мидиями шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам