Суп с красной фасолью и яйцом. Суп прямиком из Коста-Рики, готовится из черной или красной фасоли, перебивается в пюре, острый, с добавлением сырого яйца, вкусный.
Нарежьте красный болгарский перец, красный лук, чеснок, корень сельдерея.
Шаг 2 из 7
Добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику и нарежьте стебли кинзы или петрушки. Влейте растительное масло и тушите до мягкости под крышкой на малом огне.
Шаг 3 из 7
Теперь очередь фасоли.
Шаг 4 из 7
Залейте водой и варите минут 30. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5 из 7
Перебейте суп в пюре, снимите с плиты и вбейте яйца. Закройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы яйца приготовились в горячем супе.
Шаг 6 из 7
К супу приготовьте зеленую острую заправку. Нарежьте мелко петрушку или кинзу, зеленый лук и перец чили, заправьте растительным маслом и перемешайте. Я использовала соус песто, добавила в него перец и зеленый лук.
Готово!
Разлейте суп по тарелкам и сверху добавьте острый соус.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
