Гороховый суп-пюре с беконом

Картошку очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Лук измельчаем кубиком. Бекон нарезать. Часть бекона режим произвольно, а часть соломкой. Бекон соломкой будем обжаривать.

В кастрюлю помещаем горох. Заливаем его водой и ставим вариться. Варим 30 минут.

Пока горох варится, обжариваем лук, добавляем морковь.Добавляем бекон, нарезанный кубиком. Все обжариваем и выключаем.

Когда горох разварится, добавляем к нему картофель. Варим 10 минут. Добавляем зажарку. Варим до готовности гороха и овощей.

В блендер помещаем петрушку или укроп. Добавляем чеснок и около 50 мл растительного масла. Взбиваем. Добавьте соли и перчика. Этим соусом польем готовый суп.

Отдельно на сковороде обжариваем бекон, нарезанный соломкой.

Пюрируем суп в пюре. Разливаем по тарелкам.

В каждую порцию супа укладываем несколько кусочков бекона. Поливаем соусом. Подаем к столу. Приятного аппетита.