Будем гороховый суп по классическому рецепту, приготовленный без мяса. Чаще всего их готовят с копчёностями или наваристыми мясными бульонами. Но есть и упрощённые варианты - супы, приготовленные без мяса, так называемые постные. Готовятся они очень легко, из минимального продуктового набора. За счёт гороха суп получается сытным и наваристым.
Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Такой суп обычно готовлю в двух кастрюлях. В одну нарезаем картофель и отправляю вариться.
Шаг 3 из 9
Предварительно горох заливаем водой для набухания. Я это делаю обычно на ночь. Утром горох заливаем свежей водой и отправляем вариться до готовности.
Шаг 4 из 9
Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками и отправляем пассероваться.
Шаг 5 из 9
Когда горох свариться, отвар добавим к картофелю, а горох пробьём блендером.
Шаг 6 из 9
В результате получается пышное и однородное пюре.
Шаг 7 из 9
Его также отправляем к картофелю. А также отправляем пассерованные овощи и выдавленный через пресс чеснок. Солим, перчим. Варим ещё минут 5. Суп готов. Можно подавать его с гренками.
Шаг 8 из 9
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
