Суп с кислой капустой черносливом и грибами
- Бульон свиной 3 литра
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
- Чернослив 4 шт.
- Пшено 3 ст лож.
- Картофель 3 шт.
- Шампиньоны 6 шт.
- Фасоль белая 2 ст.лож.
- Помидор 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец кайен по вкусу
- Хмели-сунели 1 чай.лож.
- Сметана по желанию
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Приготовить бульон из свинины на кости с укропом и петрушкой. Мясо вынуть, зелень выбросить, бульон процедить.
Подготовить нужные продукты. Фасоль у меня отварная.
Нарезать картофель, пшено промыть. И высыпать эти продукты в кипящий бульон. Варить минут 15.
Пожать на растительном масле шампиньоны. Вынуть из сковороды. Несколько штук отложить для украшения.
Отварное мясо и шампиньоны выложить в блендер.
И перебить до однородной массы. Выложить в суп.
Там где жарились грибы выложить лук и морковь и жарить на среднем огне до мягкости.
Добавить перетертые помидоры или томатный сок. Добавить чуть сахара. Тушить минут 10.
Нарезать мелко капусту и чернослив.
Отправляем в суп заправку, капусту, чернослив и фасоль. Солим, перчим и добавляем специи.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить еще минут 20. В конце можно добавить ложку сметаны.
Подавать с зеленью. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно