Заранее отварить куриный бульон из голеней или куриных бёдрышек, но сняв с них кожу. Нарезать лук-порей, грушу очистить, нарезать кубиком.
Разогреть 2 вида масла в сотейнике и слегка спассеровать лук порей
Шаг 2 из 5
Добавить грушу, прожарить вместе ок. 1 мин.
Шаг 3 из 5
Добавить соцветия капусты брокколи (500 г - это вес вместе с плодоножкой, т.ч. вес соцветий гораздо меньше), прожарить всё вместе, помешивая около 3 мин.
Шаг 4 из 5
Добавить куриный бульон и мелко нарезанное куриное мясо, соль, перец (если не хватает, но у меня всегда достаточно насыщен бульон). Варить после закипания 3-5 мин. Красивые соцветия можно отобрать для подачи.
Остальной суп - пюрировать в блендере
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
